紅茶・ハーブの淹れ方　コーヒー・紅茶・ハーブ｜備長炭焙煎珈琲　南蛮屋　樹（いつき）調布店・下高井戸店　ホームページ

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紅茶の美味しい淹れ方

1.	ポットとティーカップをお湯で温めておきます。
2.	一人分をティースプーン一杯（3～4ｇ）として、人数分の茶　葉をポットに入れます。
3.	水を沸騰させポットの少し上の方から注ぎ、茶葉がジャンピングを始めたらふたをして約３分そのまま待ちます（ジャンピングが終わるまで） ※種類や茶葉の大きさによって抽出時間が違います。
4.	温めたティーカップに注ぎますが、紅茶は最後の一滴まで旨味なので、最後の一滴まで注ぎましょう
	※ジャンピングとは熱湯を注ぐと茶葉が元気に対流し、上下に飛び跳ねるような状態です。

紅茶の美味しい淹れ方

1.	ポットをお湯で温めておきます。
2.	一人分をティースプーン二杯（6～8ｇ）として、人数分の２倍　の茶葉をポットに入れます。二人分だったら４杯入れます。
3.	水を沸騰させポットに注ぎ、2～3分蒸らします。（種類や茶葉の大きさによって抽出時間が違います）
4.	グラスに氷を満たし、濃く出した紅茶を注ぎます。

カンタン水出し茶（ハーブ・紅茶）

1.	茶葉25ｇをサーバーに入れ熱湯を注ぎます。このときお湯は湿らす程度でＯＫ。
2.	お湯を入れたらすぐに冷水を1リットルになるまで入れます。
3.	冷蔵庫で8～10時間（ラップなどして移り香に気をつけましょう）
.4	茶漉しで漉して出来上がり。 ※3日以内に飲みきりましょう。

ハーブの美味しい淹れ方

1.	ポットとティーカップをお湯で温めておきます。
2.	一人分をティースプーン一杯（3～4ｇ）として、人数分のハーブをポットに入れます。但しハーブの種類によって抽出の具合はさまざまなので、少量で試してみながら変えていき、自分に合った量を決めてください。
3.	水を沸騰させポットに注ぎ、4～4.5分位蒸らします。　（種類やカットの大きさによって、抽出時間が違います）
4.	そのままで飲みにくい時はお好みで蜂蜜、黒砂糖・レモン・　ミルク・洋酒を加えても美味しくいただけます。

中国茶の美味しい淹れ方

中国茶はお茶の種類によって茶葉量・お湯の温度・浸出時間・方法が異なります。